Fetaostsås

Måste bara dela detta underbara recept på en fetaostsås/röra beroende på hur mycket smetana man har i.

Fetaostsås

1/2 fetaost
1/2 kruka basilika
4 soltorkade tomater
2 1/2 dl smetana

Häll ner alla ingerdienser i en plastbunke och mixa sedan allt, smaka av med salt och peppar. Denna röra kan även göras utan smetana och då användas som fyllning i kyckling, jag skulle då använda mig av ett helt paket fetaost.

Skapar (mig) själv

Den här våren har verkligen snurrat på i ett kör, det är så mycket som har hänt att jag nästan glömt bort att stanna upp och njuta av stunden. Jag har därför bestämt att denna sommar ska bli en riktig njutarsommar där jag ska uppskatta och ta till vara på det underbara liv jag har.

Det kan låta väldigt spontant och det är det också men för att kunna göra vad jag vill så köpte jag en båt. Min lilla röda sötnos som kommer bli min bästis i sommar, just nu målar jag om henne och sen ska lite ny inredning i, sen är det bara ut på vattnet, tuta och köra.

Grillning

Nu börjar det verkligen med sommar och då är det nästintill standard att man grillar varje dag, jag tycker det är sjukt gott med grillad mat och man kan variera i oändlighet. Tänkte ändå kolla med er vad ni brukar slänga på grillen, och om ni har några speciella marinader,såser etc?

Jag fick smaka en pestosås igår som bara var så kanongod, här kommer receptet:

Marias röda pestosås

1/2 burk röd pesto

2 1/2 dl rysk yoghurt

Brainsync

Jag är den personen som aldrig har uppskattat mental träning, hokuspokus-metoder och annat i samma stil. Men!!! efter denna helg har jag helt ändrat uppfattning och insett hur viktigt det är att kunna jobba med sig själv på alla plan för att få ett helhetsresultat. Något som jag har börjat med på sista tiden är Brainsync där man lyssnar på Alfa-vågor som stimulerar hjärnan på ett speciellt sätt. Jag kan inte riktigt förklara hur det känns utan rekommenderar er bara till att prova helt enkelt!

http://www.brainsync.com/

Glass i stora lass

Det är många som har blivit intresserade av vilken glass det är vi ”får” äta, vi får äta precis vad vi vill, kom ihåg det! Jag väljer dock att äta glass som är gjord från grunden på bra råvaror för att hålla min kropp så ren som möjligt. Rättviks glass har en återförsäljare i Strängnäs, Blå Hjorten, som jag brukar stanna till på och köpa lite glass dom där sommardagarna då man bara måste.

Jag fullkomligt älskar yoghurtglassarna som finns i smakerna hallon, melon och persika, dessa är också sockerfria! Sedan finns det en som är gjord på mörk varhlronachoklad som också är välfigt god. Jag som inte har något sockerberoende kan välja att äta dessa saker utan att trigga men här gäller det att man ser upp!

Det jag tycker att man ska ha i bakhuvudet är att välja rena glassar, ta bort allt vad kakdeg, godis och annat heter, satsa på ren glass!

All produktion sker fortfarande på hemorten. Glassen tillverkas av lokalproducerad färsk mjölk och grädde från kor som får sitt grönbete på ängar och hagar i vårt vackra landskap. Smaksättningen kommer från bär- och fruktpuréer och andra naturliga råvaror som kakako, vaniljstång, nougat, hasselnöt, pistage m m. och vi tillsätter inga färgämnen. Vi tummar aldrig på kvaliteten och vår ambition är att kunna erbjuda exklusiva produkter till ett pris som alla ska ha råd med. Rättviks Glass producerar ingen standardglass, utan tillverkar högkvalitativ gourmetglass. Vi arbetar endast med egna recept.

Rättviks glass

Spinningutbildning

Idag kör vi utbildning till spinninginstruktör på BalanZe hela dagen. Kanonkul med lite mer utbildning, varför sluta lära?

Grillat

Uppehåll i regnvädret infann sig så vi passade på att grilla, smakade riktigt gott måste jag säga. 5 minuter efter vi kommit in dundrade det loss med regn, blixtar och åska.

Fredagsmys

Fredag idag och det kräver lite extra god mat, funderar på att göra en tallrik lik denna ovan eller om man ska hoppas på uppehåll och inviga grillen för året?

Glassigt

Jag är en riktig glassälskare och vissa dagar brukar jag ta mig en kula, denna gång körde jag på tre kulor då jag inte kunde välja vilken smak jag skulle ha, dessa kulor var enorma! Melon,persika och hallon blev det, och jo till det bästa, den är helt sockerfri!

Mellis

Vad äter man till mellis egentligen är det många som frågar, jag äter inte så mycket mellis utan håller mig bra på mina måltider. Detta är dock en tallrik son fick agera mellis då det skulle blivit mat alldeles för sent annars!

Den goda vardagen

Fullsmockat schema är det minsta man kan säga och det känns som att allt får komma i skymundan. Men det är bara ta sig igenom och försöka göra det bästa av situationen, sluta stressa!

Måste bara tipsa om lite god vardagslyxmat, pumpade köttfärsbiffar. Detta recept ger ca 4-5 portioner.

500 gram Färs
1 dl grädde
1 ägg
Hackad röd chili
Vitlök
Citronsaft
Örtkryddor provencale
Salt

Blanda ihop alla ingridienser efter smak, forma till biffar och stek så att dom får yta. Efterstek sedan i foliepaket i ugn, så att saften finns njöt, i ca 20 min.

Söta gubbar

Gubbsäsongen har börjat lite smått och idag ska jag njuta lite av dessa rackare. Först blir det middag i form av skaldjurssoppa och ett glas vitt.

Wrap

Som så många önskat, receptet på mina lunch on the go rullar som man naturligtvis fyller med vad man vill. Brukar göra dessa som frukost också men då med lite mindre/annan fyllning.

2 ägg
1 msk grädde
1/2 msk fiberhusk

Blanda ihop, låt svälla och stek!

Valborg

Valborg för mig är en väldigt konstig högtid, infaller på en vardag och sen ska man jobba ändå och är ledig dagen efter…nej, konstigt!

Vi firade väldigt lugnt och åt trerätters för att mysa till det lite.

Ugnsgratinerad chevreost på ruccolabädd, toppas med valnötter.

Lövbiffrullader i vitlökssås med sallad.

Chokladfondue med mörk choklad och jordgubbar för min del.

Njuter

Det fina vädret håller i sig och jag kan inte annat än att njuta. Promenad i hamnen med en glass i handen, utflykt till vakra Mariefred med en tur runt slottet och en latte med en smält rompralin i. Magen, huvudet och Josefin är mer än nöjda.

Underbara Söndag

Startade denna underbara soliga söndag med en långpromenad följt av härlig frukost på balkongen. Nu blir det lite plugg, börjar dra ihop sig till provet, sen lite efterlängtad glass från Blå Hjorten.

Lunch on the go

Hemgjorda wraps, den ena med brieost och skinka, den andra med räkor, avokado och ägg. Smakade väldigt gott och det var ganska många som var avundsjuka när dom sätt där med mackor eller korv med bröd..

Uppe med loppan

Vaken tidigt idag för att stå på loppis och kränga garderoben som blivit för stor, det är med stor sorg i hjärtat jag säljer vissa plagg. Så om ni har vägarna förbi Eskilstuna så kika in

Ica Ekängen

Även om jag personligen inte använder mig av Lowcarbs produkter i vardagen har det räddat mig några gånger i historian och glassen är nog det som jag gillar bäst. En ren produkt utan massa konstigheter som smakar gott.

Igår var vi och handlade på Ica Ekängen i Eskilstuna och dom kan stoltsera med nästan hela produktsortimentet. Snacka om att ligga före i tänket.

Dom hade även denna fina tidning på hyllan….

Seriöst?

I helgen så skulle vi snabbt plocka upp en dricka från tax freen på båten mellan alla föreläsningar. Det fanns inget naturellt så det blev med hallonsmak, törstig som jag är skruvar jag av korken och klubbar i mig. Då till min stora förvåning, fasa? så är vattnet sötat med socker! Sjukt…

Äntligen

Nu börjar det hända grejer, stolt kan man pricka av dom flesta av böckerna o

ckså!

Mat&Hälsa

Ni har väl inte missat denna fantastiska tidning som kom ut för första gången idag. Inspirerande och givande läsning med några ”tunga” namn inblandade. Jag har fått förmånen att vara gästbloggare på deras hemsida där jag kommer skriva lite mer om mat, recept och hälsa så kika gärna in!

Missa inte heller det premiärerbjudande som ges till alla prenumeranter, 4 nummer för 98 kr och om man beställer omgående kommer det första numret till brevlådan..

Realitycheck

Lämnar underbara Yasuragi, helt utvilad och avkopplad. Ett helt fantastiskt dygn som jag gärna gör om snart, då med nötter på fruktbuffen?

Gudomlig middag

Hann bara fota några rätter innan min kära sa åt mig att stoppa undan kameran och njuta. Det gjorde jag! Kan varmt rekommendera maten på Yasuragi, helt fantastiskt god och mycket tillmötesgående personal gällande mina önskemål.

Incheckad

Nu checkar jag in för 24 timmars njutning! Lunch, badritual, bambumassage, och en 1000-rätters (känns det som) middag står på schemat…

Hurra för mig

När man är vuxen så bryr man sig tydligen inte lika mycket om sin födelsedag, undrar om jag någonsin ska bli vuxen?

Kalaset igår var härligt, god mat, fantastisk tårta och fina, blingiga pressenter. Fick även blommor med tazzles i, hur coolt som helst!

En vanlig dag?

Vad är det här för dag, är det en vanlig dag? Ja det är faktiskt en helt vanlig dag för att i morgon är det min födelsedag! Då är jag borta och vilar upp mig inför kommande år på Spa så att idag blir det firande med släkten. Kommer hålla det väldigt enkelt trots att det är min 20- årsdag, en buffe med saker jag gillar och efterrätten blir tårta med frukt och bär, samt lite glass. Nu pågår förberedelserna…

Njutningskryssning

Färja och bloggning gick inte lika bra ihop son jag hade tänkt mig men jag kan bara säga att det är superroligt och väldigt lärorikt. Det är många ”förstagångsupplevelser” för mig gällande föreläsare.

Tänkte att jag skulle uppdatera lite mer om det senare när jag kommer hem och har min egen dator.

Något som också har varit kul är att träffa folk och framförallt prata med folk. Gjorde även en liten snabbvisit på scen med lite prat, något som det blir mer av i framtiden förhoppningsvis!

Träningsfysiologi

Jonas går loss på träningslära och cellens energikälla, hyfsat kladdigt men ändå väldigt bra och enkelt att förstå! Nu väntar ett helt dygn i kostens tecken men Lchf-kryssningen, taggad!