Måndag och jag vill passa på att önska en trevlig första advent en dag efter alla andra, nu är jag hemma och har äntligen plockat upp julen. Snart är det dags att dra igång stora julbaket, har ni några speciella önskemål om Lågkolhydratskost godsaker till jul eller några läckra recept att dela med er av?
Ännu en helg flög förbi i väldig fart och nu kan jag faktiskt pricka av ett av mina önskemål i livet vilket känns väldigt häftigt att kunna göra. Jag är nu färdig friskvårdsmassör och massör är någonting som jag har velat bli ett bra tag.
Till våren blir det förhoppningsvis en fortsättningskurs till massageterepaut men ett steg i taget så att säga.
Som rubriken lyder, veckorna och dagarna bara springer iväg, försöker fånga så många som möjligt och ta vara på allt kul som händer men ibland är det svårt. Ska försöka ladda med en god natts sömn innan det bär iväg till Göteborg i morgon. Då är det dags att avsluta årets utbildningar och (förhoppningsvis) bli massör.
Den första av mina två utbildningar är nu i helgen, jag och Paulina drar iväg på roadtrip till Huddiksvall för att bli yogainstruktörer. Kul med sällskap så man slipper spendera kvällarna på hotellet själv.
Shoppade även lite nya kläder inför helgen,yogakläder, det gäller att hitta tillfällen att shoppa inför! Hittade ett par riktigt coola tights som ni får se på Omsdag när dom invigs på spinningen. Nu måste det packas och sen sova för att vara utvilad.
Just nu håller jag på att jobbat lite med Matdagboken för att få lite inspiration i matlivet, såhär har det sett ut den här veckan hittills.
Måndag Keso med grädde, kanel och apelsin
Tisdag Pannkaka med jordgubbar och grädde
Onsdag Stek med gräddsås och sommargrönsaker
Det är väldigt mycket på gång nu vilket är superkul men det gäller också att planera och fokusera på det man tycker är viktigt. Bloggen tillexempel är en sådan sak som jag väldigt lätt försummar under stressigare perioder då jag känner att jag är lite ur fokus och inte riktigt vill dela med mig av den sidan.
Dock så märker jag att jag saknar att skriva här, det är en del av mitt liv som jag inser nu är ganska viktig. För att underlätta lite i dessa stressiga situationer så gäller det att sätta upp rutiner kring både mat och träning men också planera in tid med vänner och familj och sedan peta in dom där måstena.
Just nu fokuserar jag på likviditetsbudget, två olika utbildningar som ni får höra mer om sedan och självklart två stora fester, mycket som ska bli klart men kul!
Hur får ni struktur i livet under stressigare perioder?
Onsdag innebär spinningpass vilket i sin tur er gratis träning, ingen idé att ens fundera på om man orkar, bara göra. Borde vara lite mer så i livet!
Frukost kl 9.00 En kopp automatcappuccino(?)
Lunch kl12.30 Köttfärslimpa med bacon, gräddsås och pressgurka
Meliss kl 18.00 4 paranötter
Middag 20.30 Fläskfilé, rättiksgratäng och bearneisesås samt två körsbärstomater
Denna goding damp ner i lådan idag, ingenting man tackar nej till direkt!
Kycklingfilé med rättiksgratäng och pepparsås
Köttfärslimpa med pressgurka och sås
Pulled pork med coleslaw
Fläskfilé med rättiksgratäng
Några dagar med mat har visst fallit bort vilket har bidragit till lite taskig uppdatering, nu är jag på banan igen och kollar så att dom laddas upp:)
MF-gruppen är det stället som jag utbildade mig på och kan absolut rekommendera dom. Under helgen på Allt för hälsan mässan kommer dom att stå i monter och hålla föreläsningar. Har ni möjlighet så gå och lyssna på dom alla men särskilt Louise Edlund, kanonduktig!
Besök mf Hälsoutbildningar i monter A22:28 på mässan ”Allt för Hälsan” i Stockholm mellan 8 – 11 november!
Tävla, mät din fettprocent och ta del av alla nyheter vi presenterar under året som kommer. Kom gärna och diskutera med oss. Flera i mf Lärarteam finns på plats för att besvara dina funderingar och för att slå hål på myterna kring lågkolhydratkost, LCHF och träning.
Vi kommer dessutom att hålla 3 spännande föreläsningar under mässan:
Fredagen 9 november 18.00 – 18.45
Titel: Hälsokommunikation – vägen till framgång
Talare: Louise Edlund – ICC Coach och NLP Practitioner
Du kan vara hur skicklig hälsoutövare som helst, men kan du inte kommunicera bra blir du ändå inte framgångsrik. Vill du nå bättre fram med ditt budskap ? Börja då med dig själv. På detta seminarium får du spännande insikter om beteendestilar och hur det s k färgspråket fungerar. Lätt att förstå, roligt och utvecklande.
Lördagen 10 november 16.00 – 16.45
Titel: Utmana dig själv med Personlig Träning
Talare: Max Lauritzson – Personlig Tränare och Löpfantast
Springer du din vanliga sträcka i samma tempo? Kör samma gruppträning och samma övningar på gymmet? Vecka ut och vecka in? Ingen glädje och inga resultat? Då är det dags att släppa på prestigen, våga utmana dig själv och tänja på gränserna. Detta är ett seminarie som visar två sidor av Personlig träning. Värdet av att anlita och värdet av att vara Personlig tränare.
Söndagen 11 november 15.00-15.45
Titel: LCHF och Träning – funkar det?
Talare: Jonas Bergqvist – Sjukgymnast, Personlig Tränare och författare till boken ”LCHF & Träning”
Pasta bygger en stark idrottskropp, eller? Faktum är att den så kallade ”sanningen” om att kolhydrater är det bästa bränslet när man tränar håller på att bli en myt. Genom detta seminarie guidar Jonas till en ny nivå av förståelse och upplevelse när det gäller matens påverkan på träningen. När funkar det att träna på LCHF? Och när funkar det inte?
Gråmulen regnig dag, Söndag, som gjord för att göras till något roligare. Jag och Lovisa tar våra kameror och drar iväg till Hälsanmässan och såklart, Mitt Kökmässan, två roliga saker samma helg, det kan inte bli bättre!
Det var på denna mässa allting började för ett år sedan när jag träffade Monique. Självklart blir det ett besök där även i år, hur många hänger på?
Torsdag redan och veckan har bara sprungit iväg, blir så när man gör mycket roliga saker. Idag hade jag kostrådgivning och träffade en riktig kämpare, det här kommer att gå bra, det känner jag på mig. När jag ändå var på gymmet kunde jag inte låta bli att träna. Jag kan bara säga såhär, det är så nyttigt att gå på andra pass är man själv är instruktör, mycket idéer får man.
Dagens träning: Spinningpass med Anders
Dagens mat:
Lunch kl 12.30 Rester av thaimaten
Mellis kl 17.30 50 g paranötter
Middag kl 21.00 Camillas special, Tacofärs, Philadelphia och ost i ugnen med sallad och gucamole
href=”http://josefinlchf.files.wordpress.com/2012/11/20121110-100531.jpg”>
Idag är det världens bästa lillasysters dag då hon fyller år så det var umgås med familjen på schemat idag. Matilda fick bestämma vad hon ville göra på sin födelsedag och då blev det badhuset. Mitt i veckan är det väldigt folktomt där vilket gjorde det väldigt mysigt, nästan helt själva i bubbelpoolen och i äventyrsbadet.
Det som är bra när man åker med familjen är att man slipper tänka själv lite, till fika tog mamma med både nötter och choklad, gott då har man något att knapra på!
Dagens träning: Simning, lek och bus
Dagens mat:
Frukost kl 9.00 Tre ostskivor och en kopp te
Lunch kl 12.00 Kyckling i currysås med sallad
Fika kl 16.00 Blandade nötter och en bit choklad
Middag kl 20.00 Thaimat i form av kyckling och biff i thailändskbasilika, glass till efterrätt
Dag nummer två på det nya livet och det började sannerligen bra. Idag är det möte med brudarna från gymmet och det är en heldag på Sundbyholms slott som gäller. Då jag visste att det skulle bli tajt att hinna träna efteråt gjorde jag det på morgonen istället, skippade sovmorgonen!
Dagens träning: 30 minuters löpintervaller samt 15 minuter core
Dagens mat:
Frukost kl 9.00 Pålägget från en macka samt en kopp te
Lunch kl 12.00 Fisk med remouladsås
Fika kl 16.00 Lite fruktsallad
Middag kl 22.00 Kyckling i currysås med sallad
Första dagen som var lite striktare och det var faktiskt inga problem när det gällde maten, värre var det med träningen, jag hann verkligen inte. Detta visste jag nästan om, att jag inte skulle träna och till fakta hör att jag i Söndags fick hoppa in och ta ett spinningpass, söndagar brukar vara vilodag. Så jag tänkte att jag kompenserar den här dagens träning med det passet.
Matdagen såg ut såhär:
Frukost kl 09.00 En kopp te med en matsked kokosfett
Lunch kl 12.00 Tacofärs med massor av ost, gucamole och grönsaker
Mellis kl 17.00 En babybelosy och två skivor skinka
Middag kl 20.00 Plocka-själv-sallad med skaldjur och ost
Efter en lite slapp höst där maten har varit sådär och träningen har varit nästintill obefintlig om man bortser från spinningen är det nu dags att satsa lite hårdare. Jag tar tag i mig själv, ruskar om mig lite och ger mig själv en ny chans att lyckas. Tänkte skriva mat- och träningsdagbok nu ett tag framöver så ni som vill ha lite inspiration och en större inblick i hur jag äter nu och åt förut i början när jag startade min viktresa, häng på nu!
Idag har varit en hektisk dag, först till gymmet för att förbereda lite innan Anna Skipper och sedan upp till Stockholm med tanterna och gå på teater, eller ja musikal i form av Dirty Dancing, helt fantastisk mat. Åt även en smarrig hamburgelunch på Fridays innan.
Slinker in här hemma nu på kvällen och får höra att vi har bord klockan åtta på en restaurang, känns knappt som att livet kan bli bättre nu, det bara rullar på i helt rätt riktning!
Idag står denna ljuva måltid på schemat, grekisk sallad! Upptäckte att det väldigt sällan är sallad i grekisk sallad, det är mest bara grönsaker och rejält med ost, detta med mycket ost har jag definitivt slagit fasta på!
Som ett svar till många frågor, jag har nog aldrig varit med om att jag har behövt betala extra när jag byter ut mina pommes mot sallad eller sås mot smör och tydligen har jag varit väldigt lyckligt lottad när det gäller detta. Extrakostnader för byte av innehåll på tallriken tycker jag är rent ut sagt riktigt dumt. Låt oss bilda en pakt och våga vägra extrakostnader för bra mat!
Nej tack!
Idag unnade vi oss lite vardagslyx, Bodiesutställningen på Tom Tit(s?) som var riktigt häftig måste jag säga, ni som har möjlighet, åk och se! Det som jag tyckte var häftigast var när man fick följa fosterutvecklingen från 6 veckor samt att man fick se hur det ser ut när man är gravid. Sm sagt massor att berätta, titta själva om ni vill ha en upplevelse för livet.
Kvällen avslutades sen på O’Learys med en hamburgare med ost och bacon, till det grönsaker och coleslaw. Det är enkelt att gå ut och äta på LCHF idag och när jag berättar vad jag vill ha och frågar vad som är i maten är det många servitörer som säger ”jaha, LCHF eller?” Och det var det inte många som gjorde för två år sedan.
Smoothie är snabbt, mättande och enkelt, vad mer kan man begära av mat? Ja just ja, det är supergott!
1 dl kokosmjölk
1 dl bubbelvatten
1 dl bär, jag använde en mig av hallon och blåbär
1 msk kokosfett
Anna Skipper ringde in sjuk under fredagen inför det stors eventet vi skulle ha under Lördagen på gymmet, kris och panik! Vad gör man inte då? Jo man går hem, sitter uppe och funkar hela natten och håller i sin allra första föreläsning om Lågkolhydratskost under Lördagen, vikarie för Anna Skipper, sämre kan det bli! Fick till och med kommentarer såsom, ”vi trodde Anna Skipper skulle komma men det här var ju jätteintressant”.
Man kan ju säga att det har varit lite sådär med träningen dom senaste veckorna, småsjukhet som gått över till lathet möjligtvis? Idag är det i alla fall dags för spinning vilket ska bli skönt, nästa vecka SKA jag ner och träna igen. Mår så mycket bättre när jag tränar, varför slutar man då?
Pizza med skinka, portabello och rödlök Skaldjurssoppa med aioli Grekisk ugnsomelett Kyckling i currykanelsås Fläskfilé med grönpepparsås
Blev en riktig Svenssonfika idag, bestående av ostkaka med jordgubbssås och grädde, superenkelt, snabbt och framför allt väldigt gott.
4 ägg
500 gram keso
2 dl grädde
2 rivna bittermandlar
0.5 dl sötningsmedel
1/2 tsk vaniljpulver
Låt keson rinna av så att den blir torr. Vispa ihop ägg, vaniljpulver och sötningsmedel. Riv bittermandel och blanda i smeten tillsammans med keso och grädde. Grädda alltsammans i ungen på 175 grader i ca 35 minuter.
Slapp Söndag här hemma, gick inte upp ur sängen förens vid tio, åkte och handlade mat inför veckan så att man slipper tänka på det när man redan har annat att göra. Var så grymt sugen på macka, bröd, så jag tänkte att jag skulle köpa LCHF-bröd från Carbzone men nej det gick inte då det innehöll vetemjöl. LCHF för mig är inte alltid noll kolhydrater men det är alltid glutenfritt! Det fick bli skinkrullar fyllda med brieost istället.
Ikväll firar vi in fredagen och kör lite lyx med tvårätter, fläskfile med chevresås till varmrätt och en klassisk vaniljpannacotta med bärsås till efterrätt. Känner att jag behöver den extra kicken man får av livets små goda stunder då det är 6 dagars jobb som gäller denna vecka!
Vad blir erat fredagsmys ikväll?
Åtta månader kvar till Juni när sommaren äntligen kommer igen. Just nu har jag det väldigt svårt att ta mig igenom höstrusket. Försöker tända ljus och njuta av det mysiga men det går verkligen inte. Hur gör ni för att hålla modet uppe under höst och vinter?
