Vällingdebatten

Just nu är det väldig debatt (i mina kretsar i alla fall) gällande välling, om det är bra eller inte, och Monique lifezone.se blev intervjuad häromdagen av P4. Jag som är lite faktanörd gällande allt detta kan bara ställa mig upp och hurra och stödja Monique med detta citat från Mats-Eric Nilssons bok ÄKTA VARA.

” I den långa listan går det visserligen att spåra den klassiska vällingens två grundingredienser, men de är i grunden ganska näringsfattiga och förekommer dessutom här i så kraftigt industriprocesserade versioner att de berövats sina naturliga näringsämnen. Vitaminer och mineraler tillsätts istället på konstgjord väg i denna vår svenska nationaldryck”.

 

Annonser